Описание
Фестиваль фиалок в Тулузе проходит ежегодно и место проведения выбрано не случайно - ведь этот город считается неофициальной столицей фиалок. Фиалки в Тулузе выращивают ещё с конца 19 века., а с 1960 года цветок стал эмблемой города. Именно благодаря славе тулузской фиалки началось ее широкое применение в производстве духов, ликера и сладостей. Именно производители и инициировали проведение Фестиваля фиалок в 2003 году, он прошел очень успешно и с тех пор стал ежегодным.
Во время фестиваля гости могут полюбоваться на экзотические виды фиалок и изысканные цветочные композиции из них, а также поучаствовать в многочисленных мастер-классах, тематических конференциях и обмене опытом. Ботаники, флористы, фармацевты, виноделы, пчеловоды, кулинары и парфюмеры из Франции, Италии, Швейцарии, Китая, Японии, Венгрии и даже Австралии и США ежегодно обмениваются мнениями, делятся своим опытом в выращивании фиалок и их практическом применении.
В дни фестиваля традиционно проходит выставка-ярмарка, на которой можно приобрести семена фиалок, изделия из цветов, включая изысканный фиалковый ликёр, и множество полезной литературы, посвящённой выращиванию, уходу и применению этого цветка. В кафе и ресторанах Тулузы в дни праздника предлагаются сладости в виде фиалок, а также блюда с добавлением этого цветка. В городе проходят конкурсы и аттракционы так или иначе связанные с цветами.
Кульминацией фестиваля является конкурс цветоводов на самый оригинальный вид фиалки, а специальное жюри оценивает блюда, приготовленные с добавлением этого цветка.
